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【news】慈醫教年菜~腸胃放輕鬆!!!

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慈濟醫院院長石明煌等人昨天聯手發表健康素年菜食譜,包括「和樂全家福」、「團圓歡喜鍋」、「福壽祿三味」、「紅花白芍」、「八寶如意」、「金玉滿堂」等6道吉祥健康年菜。

6道佳餚有主菜、拼盤、湯品及一大盤蔬菜,每道菜慈濟醫學人文月刊「人醫心傳」將在1月號刊載外,也將公布在醫院網站:http://www.tzuchi.com.tw/上,方便民眾搜尋採用。

張佑寧指出,大年夜圍爐更是大家期待的重頭戲,豐盛的菜餚與歡欣氣氛,總讓大家忍不住大快朵頤一番,但得到的後果往往是體重增加,所以她給大家3大建議:

☆節制分量:以盤餐方式代替一鍋鍋、一盤盤的飯菜。
☆多吃蔬果:吃太多富含蛋白質、脂肪成分的大餐時,別忘了多吃些青菜水果。
☆應景小點:可吃一點瓜子、花生及年糕等,但吃太多,會讓體重直線上升。

石明煌、朱敏求等人說,「健康素年菜」就是要讓腸胃「放輕鬆」,全家人好過年;希望每逢年節,腸胃不適求診的陡增病患,今年能因「健康素年菜」,暫時揮別醫院。


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